Enjeux
FoWRSaP répond aux défis posés par l’altération microbienne, la dégradation de la qualité et la production de déchets en s’appuyant sur des matériaux d’emballage biodégradables innovants, fabriqués à partir de biopolymères (chitosane et acide polylactique) et enrichis en composés bioactifs dérivés de sous-produits de l’olive, du dattier et du microbiome végétal. Ces matériaux sont non seulement respectueux de l’environnement mais améliorent également la conservation, la qualité et la sécurité des aliments.
Objectifs
Le projet utilise des techniques d’extraction verte de pointe pour obtenir des composés bioactifs précieux, tels que des agents antioxydants et antimicrobiens, des améliorateurs de qualité organoleptique et des pigments naturels, issus des déchets agroalimentaires. Ces composés, grâce à leurs propriétés intéressantes, constituent la clé pour prolonger naturellement la durée de conservation des produits alimentaires.
En outre, FoWRSaP intègre des emballages basés sur des biocapteurs et des technologies de nanosenseurs, permettant une surveillance en temps réel des produits alimentaires durant le transport et le stockage. Cette technologie permet aux consommateurs de faire des choix éclairés concernant la qualité des produits.
L’engagement de FoWRSaP envers les principes de l’économie circulaire est évident dans sa valorisation des sous-produits issus de diverses industries agroalimentaires, contribuant à la durabilité environnementale et économique. Grâce à des efforts collaboratifs avec divers acteurs, incluant des PME, des institutions de recherche et des communautés locales, FoWRSaP vise à créer un écosystème holistique favorisant l’échange de connaissances, l’innovation et le développement économique.
En résumé, le projet FoWRSaP envisage un avenir où les déchets agroalimentaires sont transformés en ressources de valeur et où les produits alimentaires atteignent les consommateurs avec une durée de conservation prolongée, une qualité améliorée et une sécurité renforcée. Cette approche multifacette a le potentiel de révolutionner l’industrie agroalimentaire tout en promouvant la durabilité et la gestion responsable de l’environnement.
Financeur
Ce projet a été finance par l’Agence Nationale de la Recherche et par PRIMA (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area)
